Original source (on modern site)
Les oeufs sont un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde. Riches en protéines, vitamines et minéraux, ils sont souvent considérés comme un choix sain. Cependant, leur teneur élevée en cholestérol a suscité des inquiétudes quant à leurs effets potentiels sur la santé, notamment sur le risque de maladies cardiovasculaires. Une nouvelle étude publiée dans les Annals of Translational Medicine apporte un éclairage sur ce sujet en analysant les preuves scientifiques existantes. Les chercheurs ont effectué une revue systématique et une méta-analyse des études existantes sur la consommation d'oeufs et ses effets sur la santé. Ils ont inclus 29 revues systématiques et méta-analyses portant sur divers aspects tels que le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé. Au total, ces études couvraient 34 critères de jugement principaux. Selon les auteurs, "les associations entre consommation d'oeufs et l'incidence de différentes maladies ont été étudiées dans de nombreuses méta-analyses, mais les résultats sont souvent contradictoires d'une étude à l'autre, ce qui peut rendre difficile l'élaboration de recommandations diététiques claires." L'étude a révélé que pour certains problèmes de santé, comme les adénomes colorectaux, le cancer de la vessie, de la prostate, le lymphome non-hodgkinien et le cancer du cerveau, aucune association bénéfique ou néfaste n'a été trouvée avec la consommation d'oeufs. Vidéo du jour Les auteurs notent que "pour certains problèmes de santé comme les adénomes colorectaux, le cancer de la vessie, de la prostate, le lymphome non-hodgkinien et le cancer du cerveau, aucune association bénéfique ou néfaste n'a été trouvée avec la consommation d'oeufs." Cependant, la consommation d'oeufs a été jugée néfaste pour l'insuffisance cardiaque, les néoplasmes gastro-intestinaux et le cancer de l'ovaire. Les chercheurs soulignent que "la consommation d'oeufs a été jugée néfaste pour l'insuffisance cardiaque, les néoplasmes gastro-intestinaux et le cancer de l'ovaire, mais protectrice contre l'hypertension et les AVC." Pour d'autres maladies comme le diabète, le cancer du sein, les maladies cardiovasculaires et les cancers des voies aérodigestives supérieures, les différentes revues sont arrivées à des conclusions contradictoires. L'étude mentionne que "pour le diabète, le cancer du sein, les maladies cardiovasculaires et les cancers des voies aérodigestives supérieures, les différentes revues sont arrivées à des conclusions contradictoires." Un point important soulevé par l'étude est la qualité variable des preuves. Les auteurs notent que "la qualité des preuves était élevée pour seulement 2 des 34 critères de jugement principaux inclus, faible pour 14 et modérée pour 18." Cela souligne la nécessité de poursuivre les recherches pour obtenir des données plus solides. Bien que cette méta-analyse apporte des informations précieuses, il est important de noter qu'il s'agit d'une étude parmi d'autres et que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour clarifier le lien entre consommation d'oeufs et santé. Comme le soulignent les auteurs, "pour obtenir des preuves de haute qualité et sans ambiguïté sur ces associations, les études futures devraient se concentrer sur la résolution des incohérences entre les études." En attendant, il est généralement recommandé de consommer des oeufs avec modération dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré et adapté à ses besoins individuels. Les oeufs restent une source intéressante de nutriments, mais comme pour tout aliment, la clé est de les intégrer de manière raisonnée dans son alimentation.29 revues systématiques analysées, couvrant 34 critères de jugement principaux
"Aucune association bénéfique ou néfaste pour certains cancers et adénomes colorectaux"
Effets contrastés : néfaste pour certaines maladies, protecteur pour d'autres
Qualité des preuves : seulement 2 critères sur 34 avec un niveau élevé